浆果不仅因其味道而闻名，还因其营养成分而闻名。尽管它们体积小，但大多数浆果都富含人体最佳健康所需的矿物质和抗氧化剂。这为他们中的许多人赢得了超级食品的声誉。例如，蓝莓以通过其大量的抗氧化剂含量保护身体免受氧化损伤而闻名。发表在BMC 补充和替代医学杂志上的一项研究表明，玫瑰的近亲苦莓 ( Aronia melanocarpa )也可以做到这一点。
在这项研究中，研究人员测试了苦莓提取物对 HT22 细胞的益处，HT22 细胞与小鼠海马中发现的细胞相同。他们通过应用谷氨酸诱导脑细胞氧化损伤。
谷氨酸也称为谷氨酸。作为一种兴奋性神经递质，它对产生动作电位至关重要，动作电位是让您的大脑在整个身体中指导动作的电脉冲。这使得谷氨酸成为最重要的神经递质之一。
谷氨酸提供其他好处，例如刺激消化系统和增强免疫力。但就像那句经典格言所说的那样，太多的事情都是不好的。过量的谷氨酸会导致氧化应激，并与阿尔茨海默病、帕金森病和亨廷顿病等神经退行性疾病有关。
研究人员想知道苦莓提取物是否可以保护大脑免受谷氨酸水平升高造成的损害。他们在体外测试了提取物并评估了许多氧化应激参数，包括 HT22 细胞中的活性氧 (ROS) 水平、细胞内 Ca2+ 水平、谷胱甘肽水平和抗氧化酶活性。
他们发现了几个有希望的结果。首先，提取物能够降低由谷氨酸增加引起的细胞死亡率。它还降低了导致氧化应激的 ROS 水平。Ca2+(与神经退行性疾病相关的神经元钙信号传导剂)的水平也降低了。
另一方面，苦莓提取物增加了谷胱甘肽水平和抗氧化酶的活性。这导致研究人员证实了苦莓提取物具有保护脑细胞免受神经元退化的能力，这要归功于其强大的抗氧化作用。
苦莓提供许多健康益处
它的深色提供了苦莓含有哪些植物化学物质的线索。它富含原花青素、花青素和酚酸——所有强大的抗氧化剂都已被观察到对氧化应激和其他健康状况有效。
调查食用苦莓的好处的研究是有限的，但确实存在的研究提供了一个有希望的图景。
2010 年发表的一项小型研究表明，苦莓对患有代谢综合征的人有益。这是指以体脂过多、高血压、胰岛素抵抗和炎症为特征的健康状况的组合，有时尽管体重指数 (BMI) 正常，但会增加患糖尿病和心脏病的风险。
研究人员发现，补充苦莓有助于降低患者的血压、低密度脂蛋白或坏胆固醇以及炎症标志物 C 反应蛋白。
2002 年发表的另一项小型研究发现，糖尿病患者的血糖和胆固醇水平均有所下降。这些变化发生在参与者每天服用 200 毫升无糖苦莓汁三个月之后。